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Aperitivos salados: Muffins de salchichas y parmesano

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 10 gr de levadura
  • 10 gr de bicarbonato sódico
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 200 gr de salchichas de frankfurt
  • 200 gr de queso parmesano
  • 200 gr de cebolla
  • 10 gr de hierbas provenzales
  • 5 gr de sal
  • 3 huevos

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Cortar y sofreir la cebolla y las salchichas.
  • Mezclar en un recipiente la harina, la levadura, el bicarbonato, el aceite de oliva, las hiervas provenzales y la sal.
  • Añadir los huevos batidos y remover bien hasta que quede homogéneo.
  • Añadir la cebolla y las salchichas.
  • Añadir el parmesano en trozos muy pequeños.
  • Remover la mezcla con una espátula para que estos últimos ingredientes se repartan bien.
  • Verter en los moldes individuales para muffins.
  • Hornear durante 30-45 minutos.

Podéis usar el tipo de salchichas que querais, bien de frankfurt, salchichas blancas, salchichas picantes, etc. También se podría usar otro tipo de queso como cabra o roquefort, y suprimir la cebolla si no os gusta aunque esta le confiere una muy buena textura, además de su sabor.

Y qué mejor acompañamiento que una cerveza MAMMARELLA BLONDE ALE. ¡Que lo disfrutéis!

Artículo escrito por Thinking Lola

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