Cócteles con Champagne: Mojito Royal
Todos conocemos el Mojito, quizás uno de los cócteles más famosos y que se dice data de finales del siglo XVI, cuando el corsario Silvio Suarez Díaz hizo una preparación con aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, agua, azúcar, limón, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, el limón combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C que se daba en marineros de aquella época por la falta de consumo de fruta fresca durante sus largos viajes), la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla.
Años más tarde, en la década de 1860, la calidad del ron mejoró notablemente gracias a la producción de ron añejo por lo que éste sustituyó al aguardiente y, lo que en cuba se conocía como “Draquecito”, pasó a conocerse con el nombre de “Mojito”. Originalmente se usaba hielo entero que posteriormente se cambió por hielo picado para que, entre otras cosas, funcionase como un filtro y que las hojas se mantuvieran al fondo y no molestaran en la boca.
En cuanto al Mojito Royal, es una variedad del anterior al que se le añade Champagne brut aportando un toque especial a la mezcla, cambiándolo por la soda típica del Mojito clásico actual. Su preparación es la siguiente:
Ingredientes
- Azúcar moreno
- 1/2 Lima
- Hierbabuena
- Hielo picado
- Ron
- Champagne
Preparación
- Verter dos cucharadas de azúcar moreno en un vaso.
- Cortar media lima en cuatro partes en forma de cubo.
- Añadir unas hojas de hierbabuena y aplastar la mezcla para extraer sus aromas.
- Añadir hielo picado y posteriormente ron en función del gusto de cada uno.
- Completar con Champagne hasta llenar el vaso.
Por último sólo queda probar de este magnífico cóctel, ¡y que lo disfrutes!
Artículo escrito por Thinking Lola