Aperitivos salados: Muffins de bacon, zanahoria, pimientos y queso gruyere
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 10 gr de levadura
- 10 gr de bicarbonato sódico
- 150 ml de aceite de oliva
- 100 gr de bacon
- 50 gr de zanahoria
- 50 gr de pimiento rojo
- 50 gr de pimiento verde
- 50 gr de pimiento amarillo
- 100 gr de queso de gruyere
- 10 gr de tomillo
- 10 gr de romero
- 5 gr de pimienta
- 5 gr de sal
- 3 huevos
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Asar y pelar los pimientos.
- Pelar, cortar y cocer la zanahoria.
- Freir ligeramente el bacon.
- En un recipiente, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, el aceite, el tomillo, el romero, la pimienta, la sal y los huevos batidos.
- Trocear la verdura en cuadraditos muy pequeños.
- Rallar el queso gruyere.
- Añadir estos ingredientes a la masa anterior y remover bien hasta que la mezcla esté repartida de forma homogénea.
- Verter en un molde individual para muffins.
- Hornear a 180º durante 30-45 minutos.
- A falta de 5 minutos antes del final podemos añadir más queso rallado por encima.
Otra opción es hacer este aperitivo sin cocinar la verdura previamente pero la textura no será la misma, o cocer la zanahoria sin asar los pimientos, por ejemplo. También se podrían haber añadido otras como calabacín o cebolla en función de vuestro gusto, al igual que las especias, o frutos secos.
Esperamos que os haya gustado, ¡un saludo!
Artículo escrito por Thinking Lola