Aperitivos salados: Muffins de champiñones, espárragos y queso de cabra
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 10 gr de levadura
- 10 gr de bicarbonato sódico
- 150 ml de aceite de oliva
- 150 gr de champiñones
- 150 gr de espárragos verdes
- 50 gr de queso de cabra
- 50 gr de cebolla chalota
- 10 gr de orégano
- 5 gr de pimienta
- 5 gr de sal
- 3 huevos
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar y sofreir los champiñones, los espárragos y la cebolla chalota.
- En un recipiente, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y los huevos batidos.
- Añadir las verduras sofritas y remover con una espátula para que se repartan homogéneamente en toda la masa.
- Añadir el queso de cabra troceado.
- Verter en moldes individuales para muffins.
- Hornear durante 30-45 minutos.
Además de champiñones y espárragos, se pueden añadir otras verduras como pimiento, puerro o calabacín. Igualmente el queso de cabra se puede cambiar por queso azul, por ejemplo.
Y para acompañar este delicioso aperitivo una cerveza MAMMARELLA BLONDE ALE bien resquita. ¡Esperamos que os haya gustado!
Artículo escrito por Thinking Lola