Cócteles con vino tinto: Glühwein
Este cóctel invernal conocido como Glühwein o Vin Chaud (vino caliente), es una de las especialidades del mercado de Noël de la región francesa de Alsacia situada en la frontera con Alemania, país donde también es habitual encontrarlo. Además, es típico de otras regiones alpinas como la Savoie y la Haute Savoie, y de lugares como Suiza, el norte de Italia o Austria, donde es frecuentemente consumido en los restaurantes situados cerca de las estaciones de esquí. En definitiva, es un cóctel de nieve y montaña, frío y casitas de madera, chimenea y una buena compañía, y con una preparación muy sencilla para hacer en casa:
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto
- 100 gr. de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 estrella de anís
- 2 piezas de clavo
- 2 semillas de cardamomo
- 1 cucharilla de nuez moscada
- ½ vaina de vainilla
- Ralladura de naranja
- Zumo de una naranja
- 5 cl de cognac (opcional)
Preparación
- Verter una botella de vino en una olla.
- Añadir el azúcar y el resto de especias.
- Añadir la ralladura de naranja y el zumo.
- Añadir el cognac.
- Remover y calentar hasta hervir.
- Dejar hervir durante 10 minutos.
- Reposar durante 5 minutos y servir en una taza.
En el caso de que hayamos planeado la receta con antelación y tengamos tiempo suficiente, también podemos dejarlo reposar durante 24 horas y volver a calentar hasta hervir al día siguiente antes de tomarlo, con lo que los aromas de la naranja y las especias serán mucho más pronunciados. Y, por supuesto, la podéis variar en función de vuestros gustos.
Ahora ya tenéis otra alternativa para esos días fríos y lluviosos en los que apetece una sesión de sofá y peli y, por qué no, un “vin chaud”. ¡Hasta pronto vinateros!
Artículo escrito por Thinking Lola